- Katılım
- 2 Ocak 2021
- Mesajlar
- 9,432
- Tepkime puanı
- 8
- Cinsiyet
-
- Bayan
- Takım
- Galatasaray
13 Mart 2021 Cumartesi - Günün Yemeği |Patatesli Patlıcan Sarma
[url=https://resimyukle.xyz/i/1CHdUC] [/URL]
Malzemeler :
6 adet büyük patlıcan
6 adet patates
2 adet domates
2 adet biber
500 gram dana kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı beyaz un
2 adet soğan
4 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ
3 domates rendesi
1.5 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için ;
1 su bardağı rendelenmiş kasar
Yapılışı :
1) Öncelikle köftelik malzemelerimizi alıp güzelce yoğuralım , 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
2) Köftenizi isterseniz 1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz.
3) Diğer yandan patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde keselim.
4) Patlıcanlarımızı da çizgili şekilde soyup uzunlamasına ince ince keselim.
5) Patlıcanları kestikten sonra uç tarafından üç parmak genişliğinde keselim.
6) Uzunları köfteyi sarmak için kısa olanları patatesin üzerine koymak için kullanacağız.
7) Daha sonra sırasıyla patatesleri patlıcanları kızartalım.
8) Köftelerimize de önce avucumuzla yuvarlayıp daha sonra uzun şekil verip kızartalım.
9) Kızartma işlemi bittikten sonra borcama önce bir sıra patates sonra bir sıra kısa olan patlıcan.
10 Daha sonra yine patates en üst kısmı da patlıcanın içine sardığımız köftelerimizi dizelim.
11) En üstede rendelenmiş kaşar domates ve biber ekleyelim.
12) Sosumuzu da hazırlayıp yemeğimizin üzerine dökelim önceden ısıtılmış 170 derecede 15 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
Not : Patates ve patlıcanları kızarttıktan sonra soğuk suya atıp 5 dakika bekletip sudan çıkarın. Böyle yapmak hem patlıcanın acılığını alacak hemde yağını alacak.ve pamuk gibi yumuşak patlıcan olacak.