- Katılım
- 2 Ocak 2021
- Mesajlar
- 9,426
- Tepkime puanı
- 8
- Cinsiyet
-
- Bayan
- Takım
- Galatasaray
Yaprak Salamurası nasıl yapılır?
Malzemeler
4 kg asma yaprağı
1,5 kg kaya tuzu
Yapılışı :
- Yaprakları damarları size bakacak şekilde deste deste düzenleyin. Genişçe bir kaba sıralayın.
- Yaprakların saplarını kopartmayın ve sapların üzerine gelecek şekilde üzerine tuz serpin.
- Tüm yapraklar bitene kadar üst üste aralarına tuz serperek yapraklar sıralanır.
- Yaprakların üzerine gelecek şekilde kaynar değil ama oldukça sıcak su dökülür. Üzerine bir kapak kapatılarak bir gece bu şekilde bekletilir.
- Ertesi gün yapraklar uygun büyüklükteki cam kavanoza 2 ya da 3’e katlanarak sıkıca bastırılarak yerleştirilir. Aralarında boşluk kalmayacak şekilde.
- Yerleştirme esnasında da 3-4 kat yaprak koyduktan sonra yine tuz serpilir. Yapraklar havaya kalkmaması için çubuk ile en üste destek yapabilirsiniz.
- Üzerine tuzlu su dökülür ve kapağı kapatılarak yaprak muhafaza edilir.
{ Eğer derin dondurucuda muhafaza etmek isterseniz. Yine tuzlu suda bekletip, daha sonra kavanoza koymak yerine dolap poşetlerine koyarak derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. }
