Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
[/URL]Kuzu Etli Enginar
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı kuzu eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan varsa 5-6 adet arpacık soğan
5 adet çanak enginar
1 adet limon
1 yemek kaşığı un
tuz
karabiber
2 su bardağı su
dereotu
Yapılışı:
Kemiksiz kuzu şişlik etler yıkanıp süzün ve havlu kağıt ile kurulayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. Kızdırdığınız zeytinyağının içine etleri ilave edip kavurun.
Suyunu salan etlere yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Soğanlar şeffaflaşınca soğuk suyunu ilave edin.
Etin pişmesine yakın limonlu suda bekleyen çanak enginarları 4 parçaya bölerek etlere ilave edin.
Kase içinde 1 yemek kaşığı unu 1 limonun suyu ile açın. Yemeğin suyundan 1 kepçe ilave ederek alınarak incelip ılınmasını sağlayın ve tencereye ilave edin. (Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz)
Tuz ve karabiber ekleyerek enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotu ilave ederek sıcak servis yapın.
