- Katılım
- 19 Mart 2019
- Mesajlar
- 8,735
- Tepkime puanı
- 28
- Konum
- Diyarbakır
- Cinsiyet
-
- Bay
- Takım
- Galatasaray
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
[/URL]Karnabahar Mantısı
Malzemeler:
Kıymalı Harç için:
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
250 gr. kıyma
1 adet orta boy domates
1-2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabahar için:
1 küçük karnabahar
1 adet yumurta ( büyük boy)
1 su bardağı süt ya da su
1 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ
Sosu için:
1 küçük boy yoğurt
2-3 diş sarımsak
Yapılışı:
Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıyma ile birlikte defne yaprağını tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıyma suyunu salınca tuzunu, karabiberini, salçasını, domatesini ve sarımsağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domates suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz karıştırın.
Karnabaharı çiçeklerine bölün. Bir tencereye kaynar su ve koyarak karnabaharlar hafif yumuşayana kadar (8-10 dakika kadar) haşlayın. Süzülüp biraz soğuması için kenara alın.
Derin bir kapta su, yumurta ve unu çırpın. Haşlayıp süzdüğünüz karnabaharları bu karışıma batırılıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Kızaran karnabaharları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
Kızarmış karnabaharları servis tabaklarına bölüştürün, üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin.
Son olarak hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın ve üstüne isteğe göre taze nane ya da maydanoz serperek sıcak servis yapın.
