- Katılım
- 17 Mart 2019
- Mesajlar
- 3,459
- Tepkime puanı
- 42
- Cinsiyet
-
- Bayan
- Takım
- Galatasaray
Fındık Kremalı Kalp Pasta Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
4 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı toz fındık
½ su bardağı un
1 paket vanilya
Kreması için Malzemeler
75 gr. sütlü çikolata
75 gr. bitter çikolata
150 gr. çiğ fındık
150 gr. krema
25 gr. süt
1 tutam tuz
25 gr. tereyağı
400 gr. mascarpone peyniri
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
Arası için Malzemeler
8-10 adet çilek
Süslemek için Malzemeler
File badem
Çilek
Pudra şekeri
Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve kendi içinde bir miktar çırpın ardından toz şekeri çırptığınız yumurta beyazlarına yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
İyice kabarıp mereng kıvamına gelen yumurta beyazının içerisine toz fındıkları elekten geçirip ilave edin.
Ardından yarım bardak unu da ekleyip dışardan içeri doğru kapatarak yavaşça karıştırın.
Bu karışımı bir sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize kalp şeklindeki kalıp yardımı ile sıkın. Harca kalp formunu verdikten sonra önce 170 derece de 10 dakika sonra 130 derece de 10 dakika pişirip fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
Fındık kreması için mascarpone, pudra şekeri ve kakao hariç tüm malzemeleri ısıtıcı ve parçalayıcı özelliği olan bir mutfak robotunun içerisine ekleyin. 15 dakika boyunca pürüzsüz bir krema olana kadar tüm malzemeleri çekin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine mascarpone peyniri, pudra şekerini ve kakaoyu ekleyip spatula yardımı ile karıştırın. Ardından içerisine 4 yemek kaşığı hazırladığınız fındık kremasından ekleyin ve karıştırarak bir krema elde edin. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına koyup dolaba kaldırın.
Çilekleri küçük küpler olacak şekilde doğrayın. File bademleri küçük bir tavada hafif renk alacak şekilde kavurun.
Pişirdiğiniz pasta katlarının birinin üzerine sıkma torbasındaki kremadan sıkın, üzerine çileklerden ekleyin diğer bir pasta katını üzerine koyun tekrar krema ve çilek koyduktan sonra son olarak diğer pasta katını da üzerine yerleştirin. Krema ile pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın. Kenarlara sürdüğünüz kremanın üzerine kavrulmuş bademler ile süsledikten sonra pastanın üzerine kalpli beyaz çikolata ve çilek ile süsleyerek servis edin.
Hamuru için Malzemeler
4 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı toz fındık
½ su bardağı un
1 paket vanilya
Kreması için Malzemeler
75 gr. sütlü çikolata
75 gr. bitter çikolata
150 gr. çiğ fındık
150 gr. krema
25 gr. süt
1 tutam tuz
25 gr. tereyağı
400 gr. mascarpone peyniri
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
Arası için Malzemeler
8-10 adet çilek
Süslemek için Malzemeler
File badem
Çilek
Pudra şekeri
Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve kendi içinde bir miktar çırpın ardından toz şekeri çırptığınız yumurta beyazlarına yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
İyice kabarıp mereng kıvamına gelen yumurta beyazının içerisine toz fındıkları elekten geçirip ilave edin.
Ardından yarım bardak unu da ekleyip dışardan içeri doğru kapatarak yavaşça karıştırın.
Bu karışımı bir sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize kalp şeklindeki kalıp yardımı ile sıkın. Harca kalp formunu verdikten sonra önce 170 derece de 10 dakika sonra 130 derece de 10 dakika pişirip fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
Fındık kreması için mascarpone, pudra şekeri ve kakao hariç tüm malzemeleri ısıtıcı ve parçalayıcı özelliği olan bir mutfak robotunun içerisine ekleyin. 15 dakika boyunca pürüzsüz bir krema olana kadar tüm malzemeleri çekin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine mascarpone peyniri, pudra şekerini ve kakaoyu ekleyip spatula yardımı ile karıştırın. Ardından içerisine 4 yemek kaşığı hazırladığınız fındık kremasından ekleyin ve karıştırarak bir krema elde edin. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına koyup dolaba kaldırın.
Çilekleri küçük küpler olacak şekilde doğrayın. File bademleri küçük bir tavada hafif renk alacak şekilde kavurun.
Pişirdiğiniz pasta katlarının birinin üzerine sıkma torbasındaki kremadan sıkın, üzerine çileklerden ekleyin diğer bir pasta katını üzerine koyun tekrar krema ve çilek koyduktan sonra son olarak diğer pasta katını da üzerine yerleştirin. Krema ile pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın. Kenarlara sürdüğünüz kremanın üzerine kavrulmuş bademler ile süsledikten sonra pastanın üzerine kalpli beyaz çikolata ve çilek ile süsleyerek servis edin.
