ambalaj kimyası

Ambalaj teknolojilerindeki yenilikler, katı atık planlamaları için yeni parametreler ortaya koymaktadır. Plastik kullanımının ve donmuş gıda kullanımının artması evlerdeki gıda atıklarını azaltmaktadır. Gıdalarda kullanılan başlıca ambalajlar şunlardır: a) Satış Ambalajı (Birincil Ambalaj)...

Dünyadaki gıda ürünlerinin büyük bir kısmı pirinç, buğday, mısır, yulaf gibi tahıl ürünlerinden oluşmaktadır. Su aktivitesi değerleri düşük olduğundan nişasta ve protein içerikleri kararlıdır. Birçok tahıl ürünü acılaşmaya sebep olabilecek yağ içerirler. Su ve havanın varlığı tahılları...

Ekmek %45 su içeren bir üründür. Dehidrasyon ve bayatlamaya çabuk uğrarlar. Ürünün ortam sıcaklıklarındaki denge nemi korunmalıdır. Kısa raf ömrü nedeniyle su buharı geçirgenliği az olan polietilen film torbalar, polietilen kaplı kağıtlar kullanılır. Modifiye atmosfer ile paketleme yöntemi...

Ambalajlama; gıdanın depolanması, raf ömrü ve tüketiciye ulaşması anına kadar uygun koşullar altında saklanabilmesi için uygulanan bir işlemdir. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde bulunan ambalajlama kuralları şöyledir; a) Türk Gıda Kodeksinde yer alan tüm gıda maddelerinin ambalajlanması...

Dokumalar: şeker, un, tuz vb., Pamuktan yapılmış materyaller: hububat, kahve taneleri vb., Kenevirden yapılmış materyaller: sert kabuklu meyveler vb., Tahtadan yapılmış materyaller: meyveler, sebzeler, çay vb., ürünlerin ambalajlanmasında kullanılır. 02.01. Cam Esaslı Ambalaj Materyalleri...

Ambalaj teknolojilerindeki yenilikler, katı atık planlamaları için yeni parametreler ortaya koymaktadır. Plastik kullanımının ve donmuş gıda kullanımının artması evlerdeki gıda atıklarını azaltmaktadır. Gıdalarda kullanılan başlıca ambalajlar şunlardır: a) Satış Ambalajı (Birincil Ambalaj)...

Dünyadaki gıda ürünlerinin büyük bir kısmı pirinç, buğday, mısır, yulaf gibi tahıl ürünlerinden oluşmaktadır. Su aktivitesi değerleri düşük olduğundan nişasta ve protein içerikleri kararlıdır. Birçok tahıl ürünü acılaşmaya sebep olabilecek yağ içerirler. Su ve havanın varlığı tahılları...

Ekmek %45 su içeren bir üründür. Dehidrasyon ve bayatlamaya çabuk uğrarlar. Ürünün ortam sıcaklıklarındaki denge nemi korunmalıdır. Kısa raf ömrü nedeniyle su buharı geçirgenliği az olan polietilen film torbalar, polietilen kaplı kağıtlar kullanılır. Modifiye atmosfer ile paketleme yöntemi...

Ambalajlama; gıdanın depolanması, raf ömrü ve tüketiciye ulaşması anına kadar uygun koşullar altında saklanabilmesi için uygulanan bir işlemdir. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde bulunan ambalajlama kuralları şöyledir; a) Türk Gıda Kodeksinde yer alan tüm gıda maddelerinin ambalajlanması...

Dokumalar: şeker, un, tuz vb., Pamuktan yapılmış materyaller: hububat, kahve taneleri vb., Kenevirden yapılmış materyaller: sert kabuklu meyveler vb., Tahtadan yapılmış materyaller: meyveler, sebzeler, çay vb., ürünlerin ambalajlanmasında kullanılır. 02.01. Cam Esaslı Ambalaj Materyalleri...