Zencefilli Patates Çorbası
HAZIRLANIşI: Soğanı, patatesleri ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Patatesi de koyup kavurduktan sonra kırmızı biberi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Diğer tencereye tereyağını koyuyoruz ve unu ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü döküyoruz ve çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Haşlanmış sebzeleri, suyuyla beraber kaynamış olan terbiye tenceresine aktarıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ocaktan almaya yakın içine zencefil rendeliyoruz.
2 patates
1 soğan
1 kırmızı biber
1 tutam zencefil
2 çorba k. tereyağı
3 çorba k. un
1 su b. süt
zeytinyağı
tuz
su
HAZIRLANIşI: Soğanı, patatesleri ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Patatesi de koyup kavurduktan sonra kırmızı biberi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Diğer tencereye tereyağını koyuyoruz ve unu ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü döküyoruz ve çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Haşlanmış sebzeleri, suyuyla beraber kaynamış olan terbiye tenceresine aktarıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ocaktan almaya yakın içine zencefil rendeliyoruz.
2 patates
1 soğan
1 kırmızı biber
1 tutam zencefil
2 çorba k. tereyağı
3 çorba k. un
1 su b. süt
zeytinyağı
tuz
su
