Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
[/URL]Sac Kavurma
Malzemeler
1 kg.
kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
2 adet
domates
1 adet
soğan
2 adet
yeşil biber
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 tatlı kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
kekik
Yapılışı :
Kurban etini mutlaka dinlendirkten sonra tüm işlemlerini gerçekleştirin. Dinlenmeye kurban etleri çabuk sertleşecektir. Etlerin yumuşak olması için 1-2 saat önceden sodada bekletebilirsiniz. Etlerinizin lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları kekik, pul biber vs. en son ekleyerek baharatların yanık bir tat bırakmasını önleyebilirsiniz.
Dilerseniz saç yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.
Kuşbaşı doğranmış etleri fazla suyunu süzmesi için süzgeçe yerleştirin.
Saç tavanızın veya geniş bir vok tavayı ocağa koyup iyice ısınmasını bekleyin.
Tereyağını ısınan tavaya ilave edin ve erimesini bekleyin.
Tereyağı eriyince küp küp doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Biberleri de halka halka doğrayın ve soğanlarla beraber kavurun.
Etleri de ilave ederek, karıştırmaya devam edin.
Etlerin rengi değişmeye başlayınca ve suyu salıp tekrar çekince tuz ve diğer baharatları ilave edin.
Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurmanızı 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve işte tamam, afiyetler olsun!
Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebileceğiniz gibi salata, ayran gibi yardımcılarla da nefis bir sofra hazırlayabilirsiniz. Pilavınızın sunumunda baharatlardan yardım alabilirsiniz.